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钵钵鸡为什么叫钵钵鸡

视频简介

钵(bo)(bo)钵(bo)(bo)鸡(ji)起源于四(si)川(chuan),最初是将鸡(ji)放入瓦(wa)(wa)罐(guan)(guan)后加入各种(zhong)香料制作(zuo)而成,而四(si)川(chuan)方言中“钵(bo)(bo)钵(bo)(bo)”是瓦(wa)(wa)罐(guan)(guan)的意(yi)思,所以使用瓦(wa)(wa)罐(guan)(guan)装的鸡(ji)肉(rou)又被称之(zhi)为“钵(bo)(bo)钵(bo)(bo)鸡(ji)”。

钵(bo)钵(bo)鸡(ji)历史悠(you)久,早(zao)在清朝时期(qi)就有了(le)钵(bo)钵(bo)鸡(ji),其(qi)工艺一代一代传承下来,在传承过程中通过不断改良味道越(yue)来越(yue)鲜(xian)美,以至于它现(xian)在过了(le)这么长时间还能如此受人欢迎(ying)。

随(sui)着时间的发(fa)展,现在钵钵鸡(ji)的食材(cai)越(yue)来越(yue)丰富多(duo)(duo)样,可(ke)以根(gen)据个人口味(wei)(wei)进(jin)行串制,包括鸡(ji)脚、鸡(ji)尖、海带、蘑菇(gu)、土豆、木耳等(deng)等(deng)。其味(wei)(wei)道(dao)也演化出藤椒、麻辣等(deng)多(duo)(duo)种口味(wei)(wei),钵钵鸡(ji)已经是一种荤素结(jie)合(he)的美味(wei)(wei)小(xiao)吃(chi)。

总结

钵(bo)(bo)钵(bo)(bo)鸡(ji)起源于四(si)(si)川,最初是(shi)将鸡(ji)放入瓦罐后加入各种香料制作而成,而四(si)(si)川方言中“钵(bo)(bo)钵(bo)(bo)”是(shi)瓦罐的(de)意(yi)思,所以使用瓦罐装的(de)鸡(ji)肉又被称之为“钵(bo)(bo)钵(bo)(bo)鸡(ji)”。

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