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开封特产有哪些

视频简介

开封的(de)特产有花(hua)生糕、红(hong)薯泥、桶子鸡、汴京烤(kao)鸭、包公(gong)豆等。

1、花(hua)(hua)(hua)生糕(gao)(gao)(gao):开封盛产(chan)花(hua)(hua)(hua)生,制作花(hua)(hua)(hua)生糕(gao)(gao)(gao)是由来已久的(de)传(chuan)统,花(hua)(hua)(hua)生糕(gao)(gao)(gao)在古代是宫廷膳(shan)食(shi)(shi),以精选的(de)花(hua)(hua)(hua)生仁(ren)为主(zhu)料,辅以白糖、饴糖,成品呈(cheng)片状,多层次(ci),有明显网(wang)络,疏松度强,食(shi)(shi)之香(xiang)甜松脆,含口自化(hua)。

2、红(hong)薯(shu)(shu)泥:红(hong)薯(shu)(shu)泥是开封杞县的一道名菜(cai),选用(yong)红(hong)薯(shu)(shu)、白糖、山(shan)楂、玫瑰桂花、青红(hong)丝等原料,兑入花生油或(huo)香油烹饪(ren)而成,色泽鲜艳、甜香可口,既不沾(zhan)(zhan)盘子(zi)也(ye)不沾(zhan)(zhan)筷(kuai)子(zi)还不沾(zhan)(zhan)嘴,所以(yi)也(ye)被称为三不沾(zhan)(zhan)菜(cai)。

3、桶(tong)子(zi)鸡(ji):桶(tong)子(zi)鸡(ji)是(shi)开封市的一道传(chuan)统(tong)特色名菜,属于豫(yu)菜,选用(yong)当地的优(you)质筠(yun)母(mu)鸡(ji),采(cai)用(yong)百(bai)年老汤煨制而(er)成,以其色泽(ze)鲜(xian)黄,咸香嫩脆,肥而(er)不腻,越(yue)嚼越(yue)香几大特点而(er)出名。

4、汴京(jing)烤(kao)(kao)鸭(ya):汴京(jing)烤(kao)(kao)鸭(ya)又叫做开封烤(kao)(kao)鸭(ya),是豫菜的(de)传(chuan)统美食,由(you)北宋延续至今,历史悠久,制作(zuo)汴京(jing)烤(kao)(kao)鸭(ya)选用(yong)都是个大皮(pi)薄、肥嫩(nen)丰满的(de)鸭(ya)子,烤(kao)(kao)出的(de)鸭(ya)子色泽红润、皮(pi)脆肉嫩(nen)、丰腴(yu)醇香(xiang),而且肥而不(bu)腻。

5、包(bao)公豆:包(bao)公豆是(shi)开(kai)封著名(ming)的小吃,是(shi)一(yi)种将花生(sheng)豆经(jing)过各(ge)种天(tian)然(ran)植物香料浸泡、盐焗后(hou)做成的长得(de)像包(bao)公脸(lian)一(yi)样黑的美(mei)食,风味独(du)特,外观黑色,似包(bao)公面相,口(kou)感(gan)很香。

总结

开封(feng)的特(te)产有花(hua)生糕、红薯泥、桶子(zi)鸡(ji)、汴京烤鸭、包公豆(dou)等。

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